“特种食品作为守护特殊人群健康的‘精准营养密码’★★✿，其发展水平直接关系到国家战略实施和人民健康福祉★★✿。”近日★★✿，在第一届特种食品科技创新与产业发展大会上★★✿，中国工程院院士★★✿、中国农业大学教授任发政指出★★✿，我国特种食品产业已从过去的“跟跑”逐步实现“并跑”★★✿，在部分领域跻身前列★★✿。

　　近年来★★✿，以药食同源★★✿、海洋资源利用为代表的特种食品产业★★✿，正通过科技创新与产业融合加速发展★★✿。当前★★✿，这一领域市场规模正呈现强劲增长态势★★✿，已成为推动食品工业转型升级的重要引擎欧宝体育app登陆★★✿。

　　青岛农业大学党委副书记★★✿、校长赵金山表示★★✿，特种食品产业作为食品行业的重要组成部分人族无敌3★★✿，在满足特殊人群需求★★✿、应对特殊环境挑战★★✿、推动食品科技进步等方面发挥着日益关键的作用★★✿。

　　“当前★★✿，我国居民健康需求已转向‘吃得健康’欧宝体育app登陆★★✿。”中国工程院院士★★✿，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇强调★★✿，在人口老龄化加剧★★✿、慢性病低龄化的背景下★★✿，功能食品成为连接膳食营养与慢病防控的关键载体★★✿。要发挥我国“食药同源”优势★★✿，推动传统中医药理论与现代营养学相融合★★✿，为慢病防控提供中国方案★★✿。

　　药食同源历史悠久★★✿，其研发与使用既关注普通人群的健康需求★★✿，也聚焦特定人群的特殊需求★★✿。近年来★★✿，科技创新让传统药食同源材料焕发新生★★✿。葛根★★✿、罗汉果人族无敌3★★✿、酸枣仁等原料★★✿，通过现代加工技术被制成代餐★★✿、零食等多种形态★★✿，满足快节奏生活需求★★✿。随着发酵等生物技术的进一步应用★★✿，提升了药食同源物质的生物利用程度和功能特性★★✿。

　　中国工程院院士欧宝体育app登陆★★✿、中国食品科学技术学会理事长孙宝国指出欧宝体育app登陆★★✿，根据药食同源理念研发生产的药食同用健康食品★★✿，会成为未来一段时间食品研发生产的热点★★✿。

　　“虽然药食同源已成为大健康产业的‘黄金赛道’★★✿，但产业链各环节仍存在‘断点’★★✿。”在沈阳农业大学教授孙希云看来★★✿，种植端与采购端信息不畅★★✿，加工端与市场端目标不一★★✿，科研端与产业端诉求差异★★✿，制约了产业效益的整体提升★★✿。

　　“推动药食同源产业健康发展★★✿，必须坚持以市场为导向★★✿，系统打通产业链关键堵点★★✿。”为此★★✿，孙希云建议★★✿，一是产业发展过程中★★✿，需依托行业协会等平台★★✿，构建从种植到加工的“一体化”发展模式★★✿；二是信息层面★★✿，建立数据化信息平台★★✿，推动原料资源与供求信息能够在种植端和生产端共享★★✿；三是加强科技支撑★★✿，科研工作需更注重服务于产品转化落地★★✿。

　　海洋生物资源开发为特种食品产业注入新动能★★✿。中国工程院院士★★✿、中国海洋大学教授薛长湖指出★★✿，海洋是蕴含优质蛋白和独特生物活性物质的资源宝库★★✿。以海洋水产品为例★★✿，“我们不仅要关注其作为优质蛋白质的营养价值★★✿，更要聚焦其特有的功能脂质★★✿、活性肽★★✿、多糖等成分在特殊膳食人族无敌3★★✿、临床营养中的精准应用★★✿。”

　　当前★★✿，产学研合作正在成为海洋资源开发的关键支撑★★✿。作为国家海洋经济发展示范区★★✿，青岛拥有雄厚的食品产业基础和独特的区位优势★★✿，汇聚了众多高校★★✿、科研院所和企业力量★★✿，共同攻克特种食品关键技术★★✿。

　　逢时（青岛）海洋科技股份有限公司（以下简称“逢时科技”）作为海洋科技企业代表★★✿，在南极磷虾等海洋资源转化利用方面取得突破★★✿。记者了解到★★✿，该公司通过与中国海洋大学★★✿、青岛农业大学★★✿、青岛特种食品研究院等科研机构合作★★✿，构建起“基础研究—技术攻坚—产业落地”的全链条创新生态★★✿。

　　“我们积极推动产学研合作★★✿，联合高校★★✿、科研院所聚焦磷虾磷脂全价值链协同开发★★✿。”逢时科技董事长高以成表示★★✿，公司已布局高端海洋科技★★✿、生物医药等业务板块★★✿，聚焦“磷脂穿透靶向递送”技术方向★★✿，推动海洋功能食品创新★★✿，助推海洋科技服务于国民健康需求★★✿。

　　中国工程院院士★★✿、江南大学教授金征宇表示★★✿，新型资源的挖掘是推动产业升级和满足多元化健康需求的重要方向★★✿。通过科技创新驱动★★✿，探索海洋生物（如海参肽★★✿、褐藻多糖）等资源的应用潜力欧宝体育app登陆★★✿，不仅能够开发出具有独特营养价值和功能特性的新型食品★★✿，还可有效拓展食品产业的原料来源★★✿。

　　孙宝国指出★★✿，未来食品发展趋势呈现出显著的多元化特征★★✿，不仅在食材选择★★✿、加工方式上不断创新人族无敌3★★✿，更在食品的口感★★✿、营养搭配★★✿、健康功效等方面展现出多种可能性★★✿。

　　“未来食品原料将更加丰富★★✿，不仅包括自然界野生食材★★✿，还有通过生物工程等技术生产的全新食材★★✿。尽管新型蛋白源可能会逐步走进我们的生活★★✿，但传统食品仍将扮演重要角色★★✿。”孙宝国说★★✿。

　　产学研协同创新是产业高质量发展的关键★★✿。2024年★★✿，国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》★★✿，强调“树立大农业观★★✿、大食物观★★✿，有效促进食物新品种★★✿、新领域★★✿、新技术开发”★★✿，这为特种食品产业的创新发展创造了良好的政策环境★★✿。

　　近年来★★✿，平台建设更高效助力科技成果转化★★✿。青岛农业大学党委书记潘军介绍★★✿，学校已搭建起10余个省部级创新平台★★✿，并牵头建设特种食品营养与创制山东省工程研究中心★★✿，实施“理论+实践”“校园+企业”人才培养模式★★✿。“我们希望培养更多‘懂技术★★✿、善创新★★✿、接地气’的复合型人才欧宝体育app登陆★★✿，为产业发展注入持久动能★★✿。”他说★★✿。

　　谢明勇强调欧宝体育app登陆★★✿，政产学研融合是推动功能食品产业发展的核心动力★★✿，高校需加强基础研究★★✿，为产业提供技术支撑★★✿；企业应发挥经营主体作用★★✿，将科研成果转化为惠民产品★★✿；政府需完善政策引导欧宝体育app登陆★★✿，搭建协同创新平台人族无敌3★★✿。

　　在构建全产业链协同发展方面★★✿，专家建议★★✿，一是要深化产学研合作★★✿，围绕特殊环境营养需求等关键技术联合攻关★★✿，让更多科研成果走向生产一线★★✿。二是构建“一体化生态圈”★★✿，共同完善“技术研发—中试转化—产业应用”链条★★✿，推动特种食品从实验室向产业化延伸★★✿。三是探索创新人才培养模式★★✿，通过校企合作★★✿、订单培养等方式★★✿，定向输送既掌握前沿科技知识又熟悉产业实际需求的高素质人才★★✿，为特种食品产业的长远发展提供坚实的人才支撑★★✿。

　　专家表示★★✿，随着“健康中国2030”规划纲要的深入实施★★✿，特种食品产业迎来新发展机遇★★✿。未来★★✿，通过深化产学研合作★★✿，加强海洋资源开发利用★★✿，推动药食同源产品创新★★✿，特种食品产业将为保障特殊人群营养健康★★✿、实现食品工业高质量发展提供有力支撑★★✿。OB欧宝★★✿。欧宝体育OB欧宝体育欧宝娱乐欧宝体育app★★✿，